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手工雪茄和机制雪茄的区别

编辑:尚品雪茄    发布时间:    1330    0


手工雪茄和机制雪茄的区别

手工雪茄(手卷雪茄)

我们所谓的手工雪茄,是由一大堆烟叶完全手工卷制成一支,整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣、茄帽完全经由人手卷制。

这里面最关键的就是手工折叠的茄心:3种不同的烟叶、3种不同的熟成时间、3种不同层次的味道的烟叶,通过手工融合在一起。这也是手工雪茄和机制雪茄的最根本区别。

手工雪茄的茄心需要采用长烟叶,是用一整片烟叶像折扇一样层层叠起来的。这种处理茄心的方式,通常被称为“书列式”——如果你用刀把雪茄纵向切开,茄心就能如书页般层层展开。在较粗大的雪茄中,甚至还会使用四种、五种或更多的不同类型的烟叶。雪茄昂贵的一个原因就是因为好雪茄是全手工制作,这并不容易。一个工人,要将烟叶按比例配置,同时确保卷制过程中不同烟叶的比例合适、卷制的松紧度合适、还要让雪茄显得好看,这需要经验的累积。举一个例子,我自己也尝试过卷制雪茄,可是同样是几种烟叶,卷制出来后味道总是有点差异。世界上没有相同的两片烟叶,所以雪茄工人需要根据当下烟叶的味道、湿度等等稍微做增减,以达到味道的一致性。

机制雪茄

机制雪茄完全不同,工人坐在雪茄制作机器前,先将混合的茄心烟叶(通常是破损的烟叶或碎片)加入漏斗中,然后将两片茄套叶子话平板上剪切好,再重叠好后,放在传送带上,送入卷烟机内,机器包裹好定量的茄心后输出,最终再将雪茄修裁成应有的尺寸。到这一步就有区分了,如果是由机器完成茄衣的卷制最终形成完整的雪茄,叫做机制雪茄;如果接下来由人工完成茄衣的裹制称作半手工雪茄。

机制雪茄的茄芯是碎烟叶,而手工卷制的雪茄茄芯一般是整张的烟叶,导致手工雪茄的味道更加浓郁,整只茄拥有更多的层次变化。这种区别在长时间的发酵熟化后会更加明显:手工茄的口味一般会随着熟化变得更加圆润、富有层次感,机制茄则没有太大的熟化价值。

手工雪茄和机制雪茄的主要区别

手工雪茄和机器制雪茄最基本的区别在于:一般情况下手工雪茄要贵很多。不是因为手工贵,而是因为所用的烟叶本身不是一个档次,其茄芯所用的烟叶在长度上是整张没有接缝的,而机制雪茄的茄芯和茄套用的是短小叶拼接起来的,所以两者价格相差很大。有些手工雪茄价格不贵,质量也还可以,但是其质量、特别是口味的稳定性不行,买的时候要碰运气。一般名品雪茄不出机制雪茄。机制雪茄的质量与价格差异很大,凡是用料较好、质量稳定的,其价格与低档的手工雪茄相差不多。而且大多数机制雪茄制造不出长的茄芯,而茄芯将决定雪茄整体长度。因此机制雪茄抽起来比较烫嘴,燃烧较快。另外,机器制的雪茄所使用的茄衣也比高级手工卷制雪茄用的质量要低。 

如何区分手卷和机制雪茄?

要区分手工卷制雪茄和机器制雪茄非常容易。机器制雪茄的雪茄帽通常很尖,雪茄摸起来不光滑,茄衣粗糙。如果是古巴生产的雪茄,用玻璃纸包装的,一定是机器制雪茄。并且,手工雪茄没有加香料的,机制雪茄却有很大部分是加了各种香料的,特别是欧洲和美国一些厂家生产的雪茄,不仅加香精,还会在咬口上加点糖精。凡是加料的雪茄都比较便宜。机制雪茄中更低档的是用烟草颜色的纸替代茄衣,没有茄套,茄芯不是烟叶而是烟丝,这种雪茄实际上只能归类在香烟范畴,当然价格也最低。 

好雪茄一定是手工的,这一点没有任何争议。机器再如何智能都无法替代手工的温度,特别是面对富有生命的雪茄。

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