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不朽的传奇 大卫杜夫品牌故事

编辑:尚品雪茄    发布时间:    17    0


不朽的传奇 大卫杜夫品牌故事

        大卫杜夫是一个优秀的品牌,虽然不属于古巴雪茄

        有很多刚要尝试雪茄的朋友,会要求给他们推荐雪茄,如果只推荐一款的话,我一般推荐的就是大卫杜夫。为什么?

看看下面这句话

        “抽得少一些,但抽得久一点,把它变成一种仪式,一种哲学”

        这句话将雪茄从一个商品升华到一种生活,这句话就是季诺 ·大卫杜夫的座右铭,那个创建了大卫杜夫品牌的男人。

        大卫杜夫应该算世界上最知名的将自己的名字与雪茄品牌紧密绑定的。自己的名字就是雪茄品牌,带来的一个结果就是对品质的控制。实际上季诺大卫杜夫及其家族很早就是选择、切割、混合烟草的专家。

名字即品牌的背后是专业

        1906年3年11日,季诺·大卫杜夫出生于基辅,但在1911年一家人为逃避大屠杀,他就跟随全家被迫离开乌克兰。经历了三个多月艰辛的旅程,他们最终到达瑞士日内瓦,就在同一年,季诺的父亲亨利·大卫杜夫在日内瓦的哲人街上开了一家烟草店,仿佛命中注定大卫杜夫将成为一段传奇,在最早光顾烟草店的顾客中,有一位名叫弗拉基米尔·伊里奇·乌里扬诺夫的客人,即列宁。

        在季诺很小的时候,亨利·大卫杜夫就开始传授他为卷烟和烟斗混合烟草的技术。完成早期的学习后,季诺来到了南美和中美洲的阿根廷、巴西、还有古巴,在那里,他花了5年的时间,掌握了关于烟草的一切,他不但学习烟草如何种植、干燥、发酵,还学习如何混合与鉴赏。

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        1930年他返回瑞士,很快他就在父亲的烟草店里开设了一个售卖雪茄的门部。其中为了保存雪茄所造的雪茄窖可谓在欧洲大陆首屈一指。第二次世界大战结束时他从法国的维希(Vichy)囤积了很多稀有的上等哈瓦纳雪茄。

        很快的,大卫杜夫的名声不再仅限于瑞士境内,先是在法国,而后是欧洲其他国家,直到远播世界各地。

        大卫杜夫始终坚信“享受雪茄是生活方式的一部分”,他既是一个醉心于享受的雪茄客,同时又是一位成功的商人。1946年,他推出了著名的“Chateau”系列,名称来源于波尔多地区最顶级的葡萄酒系列,可以说将雪茄名称与顶级葡萄酒名称相联系的时尚是大卫杜夫先生开创的。1969年,在66岁时,他得到了古巴哈瓦纳品牌工业界的嘉奖。

        1970年,季诺·大卫杜夫开始与他长期的挚友恩斯特·施奈德博士合作,这样的强强联合为大卫杜夫日后发展成为国际知名品牌奠定了基础。施奈德是当时少数几个当地瑞士进口商之一,他在巴塞尔(Basel)的厄迁格·伊迈克斯(Oettinger Imex)公司看到了大卫多夫品牌潜在的世界性市场加上古巴烟厂的专业技术,于是研发了一系列雪茄。大卫多夫哈瓦纳雪茄拥有三个系列,每种均有自己独特的风味。Chateau系列风味最为浓烈,Dom Perignon N.1、No.2和Ambassadrice最为清淡,而Thousand系列的风味则处于浓郁和清淡两者之间。

        恩斯特·施奈德博士在公司管理和人生哲学上都与季诺有着共识,是他提出了国际市场的概念。为了达到这个目的,恩斯特·施奈德博士将他1961年开始掌管的奥丁格大卫杜夫集团作为最主要的管理者,这个老字号的家族企业位于瑞士巴塞尔,成立于1875年。

        从1990年3月起哈瓦纳的大卫多夫烟厂停产,并被迁到了多米尼加。主要是因为厄迁格·伊迈克斯和古巴国营烟草局之间存在严重的争端。1991年,季诺·大卫杜夫与恩斯特·施奈德博士在世界范围内,共同推出了全新一代的大卫杜夫雪茄。这些由多米尼加共和国生产的最好的烟叶制成的雪茄,很快便得到了雪茄迷,及那些“新一代雪茄鉴赏者”的追捧。这些雪茄百分之百由多米尼加经验丰富的卷烟工人手工卷制而成,他们不但继承了季诺·大卫杜夫追求完美的哲学,并且将这门技艺发展成为了艺术。

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        多米尼加生产的大卫多夫雪茄,采用浅褪色的康涅狄格茄衣,制造工艺无可挑剔。先前的Chatear系列被“Grand Cru”系列所取代,口感更加浓烈。Grand NO1、No.2、No.3和Ambassadrice,清淡而雅致。Thousand系列口感也比较温和。粗胖型的“Special”系列则包括Special R (Robust)、Special T (Piramides)、Double R (Double Corona)和新近推出的Special C (Culebras)。此外还有Aniversario的两种尺寸,这是为了纪念大卫多夫的80岁寿诞而限量发售的古巴雪茄,此种尺寸的雪茄有一种令人回味无穷的清淡风味。

        除了世界顶级雪茄外,大卫杜夫同样生产高品质的烟具产品。如果说大卫雪茄尚存在许多竞争对手的话,那么大卫杜夫烟具凭借其齐全的产品线、精良的设计及完美的制作工艺,可以说在这个领域无出其右。从雪茄保湿盒、雪茄剪、雪茄皮套、雪茄打火机、雪茄烟灰缸到各类烟斗产品及配件一应俱全。大卫杜夫雪茄保湿盒在同类产品中被公认为最好最实用,其优异的内置保湿系统享誉全球,而且提高各种尺寸供雪茄客选择,可以满足他们在居室及旅途等多种场合对高品质雪茄储藏的要求。

大卫杜夫顶级雪茄的生产

        土壤和葡萄酒一样,土壤对于烟叶的成长起了至关重要的作用。在多米尼加共和国,最好的烟叶种植地区集中在肥沃的锡瓦奥谷地(CibaoValley)的圣地牙哥·德洛斯卡瓦莱洛斯(Santiago de los Caballeros)区域,该区域位于岛屿西北部的中央山脉(Cordillera Central)与北部山脉(Cordillera Septentrional)之间。锡瓦奥谷地长105公里,宽度在10-30公里之间,以其丰富的植被、肥沃的土壤而闻名,并且为烟草生产提供了最佳的气候条件,烟草种植在这里可以追溯到16世纪。大卫杜夫雪茄的烟草都生长在最佳区域并且由专家选定,这就包括沙质的土壤和特殊小区域里的气候条件,这些区域均有着美妙的名称:纳瓦莱特(Navarrete)、帕玛雷若(Palmarejo)、冈萨雷斯(Villa Gonzàlez),扎卡瓜(Jacagua)以及拉卡内拉(La Canela)。

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烟草作物的种植

        大卫杜夫雪茄主要选取奥洛(Olor)、皮洛托(Piloto)、圣文森特(San Vicente)三种高品质的烟叶。每年九月底烟叶种子被播种到特别准备的苗圃中,为了保持地表的湿度,还要加盖稻草,播种过程需要细心的呵护,并且需要每日灌溉。大约40~45天后,即11月中旬,长得最健康、最茁壮的植物会被转移到真正的烟叶种植地,继续定期灌溉。为了保证均匀地生长,杂草将被去除,枝蔓和花朵也将被剪去,确保烟叶能够尽可能地生长。次年的1月初,持续数周的收割季节来到,成熟的烟叶分四到五个步骤依次采摘,通常从最底部的叶子开始往上进行,烟叶按照采摘部位的高度进行等级分类,这样做是因为烟叶的香气和尼古丁含量是从下往上依次递增的,需要区别对待,这对于创制和保持烟叶的混合极其关键。烟叶的等级,从下往上依次如下:沃拉多(Volado)、塞科(Seco)、里格罗(Ligero)以及皮卡杜拉(Picadura),大卫杜夫只选取其中最好的两种:赛科与里格罗。

发酵对香气和味道的影响

        收割完毕后,烟叶将被小心地绑成一捆捆,悬挂在大卫杜夫烟叶棚中,即所谓的农场自然地晾干,晾干过程一般持续45~60天。在这个过程中,烟叶的湿度由80%降到20%,这是烟叶第一个成熟的步骤,主要表现在烟叶的颜色从绿色转变为烟草的棕色,这个阶段结束后,烟叶将被成堆摆放到农场中,然后持续洒上少许水,使其保持潮湿,这个所谓发酵前的步骤有利于确保烟叶的颜色与纹理一致。

        烟叶在经过初次质量鉴定和筛选后,将被运送到仓库中进行真正的发酵,这个过程需要极其严格的专业知识和长年的经验积累。茄衣和茄心被分开不同层次的堆放同时也会喷湿, 由于发酵时会产生一定的热量,所以必须随时进行监测,当达到了一个特定高的温度后,烟叶堆将被散开重新堆砌,这个过程会重复很多遍,直到主要发酵工艺的过程基本完成。烟叶的湿度达到标准后,这时烟叶的茎已被去除,并再次晒干,然后再次分层堆放为最后的发酵做准备。根据不同品种的烟叶,整个发酵的过程通常需要60到210天,发酵的整个过程对雪茄的香气和口味有着相当大的影响。这之后,烟草将被筛选,根据烟叶的等级、生长环境、烟草的种类、收割和种植的年份进行分类,之后将它们装入纸盒和麻袋并储存,烟草在这期间将继续变成熟,同时取得它特殊的精细微妙的味道。

混合的艺术

        大卫杜夫雪茄由均匀的优质烟草混合而成。Tabaqueros— 所谓的烟草专家,针对每一款大卫杜夫雪茄系列都有他们自己的配方和独特的设计,并且根据烟叶的等级、种植面积、烟草种类和收割年份进行混合,因此每根雪茄都是独一无二的。与此同时,选择最好的茄衣也是同样的重要,大卫杜夫严格的检查茄衣的纹理和成色并对他们进行特殊的发酵,配制出上乘的雪茄需要全面的培训并且有足够的经验才能确保雪茄的香气和燃烧品质的始终如一。

手工制造

大卫杜夫雪茄全部都是由经验丰富的卷烟师在冈萨雷斯(Villa Gonzàlez)的大卫杜夫工厂里纯手工制造而成。在这过程当中,茄心被压制卷好做成所谓的茄束,茄束再被放进特殊的模子中用手的压力压出尺寸,用适当的压力将茄衣卷好茄心,并从未封口的那端裁出雪茄该有的长度即可。任何人了解雪茄是如何在卷烟师的手中形成的,就会知道他们掌握的是一门多么精湛的手艺。

品质管理

        制作雪茄的过程是伴随着严谨的质量管理的。熟练的卷烟师与他们的(品质、质量)保证团队将检查雪茄的形状、雪茄顶部的完成状况、重量、以及茄衣的外观,为了进行下一步的质量监控,包装之前雪茄由色泽分级入盒,色泽变化决定其在盒中的位置,之后贴上标签并按照规定包装好后待售。成品雪茄将被空运至瑞士,德国和美国的销售中心。在这些地方,最后的质量监控在装盒贴质量合格封条之前,多亏了这些封条才使得雪茄装入雪茄盒之前保证了最完美的品质。还有一点也很重要,在储存和运输雪茄的过程中,当储存和运输雪茄时,周遍环境应该保持在18 ~20℃的温度和70%~75%的相对湿度下,全面的质量保证措施确保了大卫杜夫雪茄的卓越品质。

大卫杜夫的六种不同系列

        所有的大卫杜夫雪茄都符合严格的品质标准。在大卫杜夫谨慎选择的种植区域里,理想的气候环境和精良的土壤具有决定性的意义。在卷制前,这些烟叶将被储存近4年的时间,这期间是不会经受任何加工处理,当它们最终可以用来制作雪茄时,它们将根据不同的收割情况,以及混合手艺所需的配方而进行筛选,以确保最终雪茄的香气、味道的持久性和最佳的燃烧状况。在多米尼加共和国,传统的雪茄制作被视为是崇高的艺术,这一必不可少的技艺随着时间的流逝也在不断地发展,并一代代地流传下来,这是大卫杜夫承诺的卓越质量保证。大卫杜夫只选取最好的三种高品质烟叶,即皮洛托(Piloto)、圣文森特(San Vicente)和奥洛(Olor)。

Davidoff Aniversario Series

大卫杜夫《周年庆典》系列

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        这些外形硕大的雪茄,尽管有着惊人清淡的味道,但却不失丰富和浓烈的口感,这与整体和谐、均匀、完美的烟草混合密不可分。虽然大卫杜夫《周年庆典3号》(Toro规格)的口味跟大卫杜夫加长“R”很相似,但是由于较短的形状使这款雪茄的味道更为浓郁和独特,这是一款想体验独特风格烟草和浓烈口感的加长Robusto雪茄客的理想选择。

Davidoff Classic Series

大卫杜夫《经典》系列

        这一系列的雪茄清淡绵柔,且品质优良,拥有独特香气,是雪茄行家的最爱。纤细高贵的《1号》和古典的《2号》都有着格外雅致的造型,两款雪茄的尾部都有着标志性的辫状茄帽。非常细小的《3号》和《大使》是崇尚清淡口味雪茄客的最爱,这个系列的雪茄都极受欢迎,尤其适于在短暂的休闲中享用。

Davidoff Grand Cru Series

大卫杜夫《顶级》系列

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        这个系列的形状是季诺·大卫杜夫为了他在1946年创制的第一批雪茄而特别选择的。这个系列都有传统的木质盒包装,包括5种不同的尺寸,从《顶级5号》——《小克罗那》形状到《顶级1号》——《大号克罗那》形状,这一系列充满浓郁香气和味道,受到众多雪茄爱好者的喜爱。

Davidoff Mille Series

大卫杜夫《千里》系列

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        “精致而平衡”可能是描述这个系列的香气和浓度最合适的词汇,也是这个系列包括大卫杜夫《1000》、《2000》、《3000》、《4000》和《6000》雪茄的特征。在浓度方面,它们介于浓郁的《顶级》系列和清淡的《经典》系列之间。

Davidoff Special Series

大卫杜夫《特级》系列

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        大卫杜夫的《特级》系列中的雪茄都有着奇特的形状,味道浓郁但混合均匀,口感稍有辛辣。从经典的Robusto到鱼雷型,以及经过传统浸泡手法的加长“R”,这些特殊的造型皆由最有经验的卷烟师细心地完成。

Davidoff Millennium Blend Series

大卫杜夫《千禧混合》系列

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        这个系列中的雪茄都有着非常浓郁和均匀的味道和香气。该系列中的茄衣由厄瓜多尔出产的一种特别为大卫杜夫种植的烟草而来,这些深色的茄衣是在大卫杜夫的生产部门进行特别发酵而形成的,这个系列是对现有的大卫杜夫雪茄很好的补充,对喜爱浓烈口味雪茄的人来说是极佳的选择。

        历经近百年的发展,大卫杜夫的产品涵盖了与雪茄相关的各方面,从雪茄剪,雪茄火柴、打火机、雪茄套、雪茄盒、到雪茄恒温器,无不追求精致完美。


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